Épices Sublimez vos plats préférés – Invitation à la conférence de Katherine Khodorowsky
Présentation du livre Épices Sublimez vos plats préférés Editions Dunod (Avril 2016) Étoile céleste de la badiane, pistil enflammé du safran, gousse sensuelle de la vanille, rhizome doré du curcuma… La simple évocation des épices est une invitation au voyage. Découvrez ou redécouvrez 100 épices et mélanges d’épices, et apprenez à sublimer vos plats préférés. Katherine Khodorowsky évoque avec simplicité et subtilité leurs origines, leurs couleurs, leurs odeurs et leurs saveurs. Anecdotes, conseils pratiques et recettes originales vous accompagnent dans la découverte de ces trésors parfumés et délicats. Katherine Khodorowsky est historienne et sociologue de l’alimentation. Elle est le metteur en scène gastronomique de la compagnie théâtrale...